Бухгалтерское обслуживание для общепита и HoReCa
- Показываем фактическую себестоимость и результат каждой точки
- Сверяем POS-систему, кассу, эквайринг, доставку и поступления в банк
- Контролируем закупки, списания продуктов и расчёт зарплаты сменного персонала
- 30 лет опыта
- Бухгалтер года 2020
- 2 высших экономических образования
Выберите направление в общепите и HoReCa
У ресторанов, кофеен, служб доставки и гостиниц отличаются учёт выручки, себестоимости, закупок, персонала и обязательной отчётности. Выберите направление, чтобы перейти к подходящей услуге.
Общественное питание
Сопровождаем заведения с кассовой выручкой, эквайрингом, закупками продуктов, списаниями, технологическими картами, доставкой и сменным персоналом.
Гостиничный бизнес
Ведём бухгалтерию объектов размещения с посуточной оплатой, бронированиями, предоплатами, возвратами, комиссиями агрегаторов и дополнительными услугами для гостей.
Расскажите о заведении или объекте размещения: сколько точек работает, как принимаете оплату и какие системы учёта используете. Определим особенности бухгалтерии и предложим подходящий формат сопровождения.
Бухгалтерия для общепита и HoReCa под ключ
Берём на себя учёт выручки, закупок, списаний, персонала, налогов и обязательной отчётности. Состав услуг и стоимость фиксируем в договоре.
Выручка, кассы и эквайринг
- Учёт наличной и безналичной выручки
- Сверка POS-систем, онлайн-касс, эквайринга и банковских выписок
- Учёт доставки, агрегаторов и онлайн-оплаты
- Отражение возвратов, скидок и бонусных программ
- Раздельный контроль выручки по точкам и направлениям
Закупки, продукты и себестоимость
- Учёт поступления продуктов, напитков и хозяйственных материалов
- Контроль документов поставщиков и расчётов с ними
- Списание продуктов по технологическим картам
- Учёт брака, порчи, недостач и инвентаризаций
- Формирование себестоимости блюд и услуг
Доставка, бронирования и агрегаторы
- Учёт комиссий сервисов доставки и бронирования
- Сверка отчётов агрегаторов с банковскими поступлениями
- Учёт предоплат, отмен и возвратов
- Контроль расчётов с курьерами и подрядчиками
- Отражение дополнительных услуг и сборов
Зарплата и кадровый учёт
- Расчёт окладов, смен, премий и процентов
- Начисление отпускных, больничных и доплат
- Расчёт НДФЛ и страховых взносов
- Оформление приёма, перевода и увольнения сотрудников
- Подготовка кадровой и зарплатной отчётности
Налоги, отчётность и проверки
- Ведение бухгалтерского и налогового учёта ИП и ООО
- Расчёт налогов на УСН, ОСНО, АУСН и других режимах
- Подготовка и сдача обязательной отчётности
- Учёт НДС и проверка первичных документов
- Ответы на требования ФНС и сопровождение проверок
В общепите и HoReCa ошибки чаще всего возникают из-за расхождений между кассой, POS-системой, эквайрингом и банком, неправильных списаний продуктов, неучтённых комиссий агрегаторов и сложного расчёта зарплаты сменного персонала. Мы регулярно сверяем данные и исправляем расхождения до сдачи отчётности.
Рассчитайте стоимость обслуживания за 1 минуту!
Подготовим детальный расчёт через 10 минут после заявки
Отвечаем за результат деньгами!
Наша ответственность застрахована на 3 млн ₽. Если допустим ошибку — убытки клиента компенсируются страховой компанией.
За 16 лет работы — 0 страховых случаев
Реальные результаты наших клиентов
Кейс #1
802 000 рублей мы сэкономили нашему заказчику за счет корректной работы с его контрагентом
Мы согласовали минимальную наценку на товар при оплате по безналу и клиент смог принять НДС к вычету и списать себестоимость материалов на расходы
Кейс #2
4,7 миллиона рублей оборотных средств мы сэкономили по налогу на прибыль
Эксперты ЦПБ на 49% снизили сумму авансового платежа с помощью законных методов, которые не вызвали вопросов у налоговой
Кейс #3
Как мы помогли криптотрейдеру решить проблемы с банками и подтвердить доходы
Эксперты предложили оптимальную и законную схему работы с платформой ЦФА. В результате доходы легализованы, счетам не грозит блокировка, и у налоговой нет вопросов
Кейс #4
4,2 миллиона рублей мы сэкономили компании по монтажу систем кондиционирования и вентиляции
Эксперты ЦПБ законными способами на 68% снизили налоговую нагрузку фирмы на УСН «Доходы»
Кейс #5
3,7 миллиона рублей мы сэкономили физическому лицу находящемуся за границей
Эксперты быстро разобрались в ситуации, уменьшили сумму долга на 88% и сняли вопросы налоговой. Семья продолжает жить за границей на законных основаниях
Кейс #6
Как мы помогли собственнику при увольнении бухгалтеров в отчетный период и защитили его интересы
Эксперты ЦПБ в минимальный срок подготовили годовую отчетность для фирмы с оборотом 3,2 млрд. рублей и успешно прошли обязательный аудит
Еще более 40 реальных результатов наших клиентов
Команда экспертов
Сильные специалисты с опытом работы от 15 до 30 лет
Высшее экономическое образование (Московский инженерно-физический институт, диплом с отличием), опыт работы бухгалтером 30 лет в производстве, оптовой и розничной торговле, услугах. Выпускник президентской программы подготовки управленческих кадров. Бухгалтер года 2020.
Два высших образования. Выпускник президентской программы подготовки управленческих кадров.
Образование Московский гуманитарно-экономический институт, диплом с отличием.
Российский государственный университет правосудия. Опыт работы в юриспруденции более 15 лет.
Московский государственный университет имени М.В. Ломоносова (МГУ). Опыт работы в финансовой сфере более 25 лет.
Частые вопросы о бухгалтерии для общепита и HoReCa
С какими форматами бизнеса вы работаете?
Сопровождаем рестораны, кафе, кофейни, фастфуд, кондитерские, службы доставки, кейтеринг, гостиницы, отели, хостелы и апартаменты. Можно передать нам всю бухгалтерию или отдельный участок учёта.
Работаете ли вы с POS-системами и онлайн-кассами?
Да. Сверяем данные POS-системы, онлайн-кассы, эквайринга и банковских выписок. Проверяем наличную и безналичную выручку, возвраты, скидки, бонусы и расхождения между учётными системами.
Как учитываются продукты и списания в ресторане?
Проверяем поступление продуктов, документы поставщиков, перемещение между складами и точками, списание по технологическим картам, результаты инвентаризаций, брак и недостачи. Это необходимо для корректного расчёта себестоимости и финансового результата.
Можете ли вы вести учёт нескольких заведений?
Да. Организуем раздельную аналитику по каждой точке: выручка, закупки, списания, сотрудники, расходы и расчёты с поставщиками. При этом бухгалтерская и налоговая отчётность компании формируется централизованно.
Как учитываются продажи через сервисы доставки?
Обрабатываем отчёты агрегаторов, сверяем заказы с кассой и банковскими поступлениями, учитываем комиссии, доставку, скидки, возвраты, отменённые заказы и удержания. В учёте отражается полная стоимость продажи, а не только сумма, перечисленная сервисом.
Ведёте ли вы расчёты с курьерами и подрядчиками?
Да. Проверяем договоры, акты, чеки самозанятых и другие подтверждающие документы. Помогаем организовать расчёты со штатными курьерами, ИП, самозанятыми и службами доставки.
Как рассчитывается зарплата сменного персонала?
Учитываем оклады, почасовую и посменную оплату, премии, проценты, ночные часы, отпускные и больничные. Также рассчитываем НДФЛ и страховые взносы, оформляем кадровые документы и готовим обязательную отчётность.
Как ведётся бухгалтерия гостиниц и отелей?
Учитываем бронирования, предоплаты, отмены, возвраты, комиссии сервисов бронирования и дополнительные услуги. При необходимости ведём раздельную аналитику по размещению, питанию, аренде помещений и другим направлениям.
Что делать, если данные кассы, POS-системы и банка не совпадают?
Проводим сверку по дням и каналам оплаты, проверяем возвраты, комиссии, задержки эквайринга и пропущенные операции. Определяем источник расхождения и корректируем учёт до расчёта налогов и подготовки отчётности.
Что потребуется для начала работы?
Обычно нужны регистрационные документы, доступы к банку, учётной системе, POS-системе, онлайн-кассам и агрегаторам, договоры с поставщиками, документы по сотрудникам и текущая бухгалтерская база. После первичной диагностики подготовим точный перечень данных для передачи.
Бухгалтерское обслуживание общепита и HoReCa в Москве
Как закрывать операционный день в общепите и HoReCa
Заведения и объекты размещения часто работают дольше стандартного рабочего дня: смена заканчивается после полуночи, эквайринг поступает позже, агрегатор формирует отчёт отдельно, а возврат или корректировка появляются уже на следующую дату. Поэтому для бухгалтерского учёта важно заранее определить, к какому операционному дню относится каждая продажа, услуга размещения, доставка или возврат.
Согласовать правила между системами
POS-система, касса, сервис бронирования, складская программа и банк могут использовать разные даты и детализацию. Чтобы данные не расходились, фиксируют единое время закрытия смены, порядок передачи отчётов и правила отражения ночных операций. Отдельно определяют, кто подтверждает отмены, скидки, комплименты гостям, недостачи и ручные корректировки.
Проводить сверку до закрытия месяца
По каждой точке полезно сопоставлять выручку, способы оплаты, отчёты смен, списания, возвраты и поступления от агрегаторов. Расхождение лучше разбирать по конкретному дню и каналу, пока можно восстановить обстоятельства операции. После закрытия периода исправление требует больше времени и может затронуть себестоимость, налоги и управленческие показатели.
Бухгалтерское обслуживание общепита и HoReCa должно учитывать этот ежедневный цикл. Тогда данные ресторанов, кофеен, доставки, гостиниц и дополнительных услуг собираются по единым правилам, а руководитель получает сопоставимый результат по каждой точке и направлению.
