Для того чтобы оформить сотрудника на работу необходим один единственный документ — паспорт. С сотрудником заключается трудовой договор, оформляется приказ о приеме на работу по унифицированной форме. Так же попросите у сотрудника копии дипломов (сертификатов, лицензий), свидетельство из ПФР — если есть (если нет — необходимо оформить в течении 10 дней с момента приема), ИНН — если есть, трудовую книжку — если есть. Если мы говорим о сотрудниках граждан другого государства (нерезидентах) то тогда необходимо оформить разрешение на работу в органах ФМС. Исключение составляют граждане Беларусии. Так же попросите копию регистрации по месту жительства и отслеживайте период в 180 календарных дней для правильного расчета и удержания НДФЛ.